HE3223 : حفظ الأغذية المنزلية

القسم العلمي

قسم الاقتصاد المنزلي

البرنامج الدراسي

بكالوريوس في الاقتصاد المنزلي

نوع المقرر

إجباري

الوحدات

03

الاسبقيات

نظرة عامة

يدرس الطالب فساد الأغذية وانواعه ومسبباته والتسممات الغذائية ودور الحرارة فى حفظ الأغذية واهم طرق الحفظ المستخدمة منزليا مثل التخمرات الغذائية والتعليب والتركيز السكرى والتجميد والتبريد و التجفيف ومميزات وعيوب كل منها.

وصف الجزء العملى : معرفة الأسس العلمية لأعداد وتجهيز المواد الغذائية و اهم طرق الحفظ المستخدمة منزليا مثل التخليل والتعليب والمربىات والعصائر والتجميد والتجفيف واهم مميزات والعيوب وانواع الفساد الذى يحدث للمواد الغذائية المحفوظة بهذه الطرق

المخرجات التعليمية المستهدفة من دراسة المقرر

بنجاح الطالب في المقرر يكون قادرا على أن

يعُرف المفاهيم الأساسية لفساد الغذاء ومسبباته وانواعه

يكتشف طرق الحفظ المناسبة للانواع المختلفة من الأغذية

يوظف معلوماته في كيفية تطبيق طرق الحفظ المختلفة على الأغذية

يوضح مميزات وعيوب طرق الحفظ المختلفة والفساد التى يحدث لكل طريقة

يعمل بروح الفريق من خلال اجراء التجارب المعملية ودراسة المشاكل التى قد تحدث اثناء عمليات الحفظ

طرق التعلم والتعليم

محاضرات نظرية و تعتمد على الالقاء والحوار والمناقشة محاضرات عملية من خلال اجراء التجارب المعملية لتطبيق

طرق التقييم

اختبار ات تحريرية 50% امتحان اعمال السنة 50% الامتحان النهائي

القياس والتقويم في البرامج التعليمية (HE4352)
ملابس اطفال (HE3122)
طرق الخبيز (HE3251)
الطهي للجماعات (HE3263)
طرق تدريس (HE3423)
تقييم الحالة الغذائية (HE3553)
ملابس متقدمة (HE4112)
تصميم وغزل النسيج (HE4132)
الاقتصاد المنزلي والتعليم المهني (HE4422)
تأثيت المنزل (HE4513)
الإرشاد والتوجيه الأسرى (HE6342)
علم النفس (SP4093)
مبادي الاقتصاد المنزلي (HE2412)
أسس الغذاء والتغذية (HE2213)
أسس التصميم (HE1052)
وسائل ايضاح (HE1202)
كيمياء النسيج (HE2113)
مبادي اعداد الغذاء (HE2223)
ترشيد الاستهلاك (HE2142)
أساسيات ملابس (HE2122)
التخطيط والادارة الاسرية (HE2512)
تعليم رياض اطفال (HE4333)
سيكولوجية العلاقات الاجتماعية (HE5343)
تسويق ملابس (HE1122)
تربية ملبسية (HE3112)
حفظ الأغذية المنزلية (HE3223)
سلامة الغذاء (HE3272)
نمو الطفل وتطوره (HE3313)
الارشاد في الاقتصاد المنزلي (HE3412)
تربية صحية وغدائية (HE2233)
تغذية الام والطفل (HE4213)
صحة وسلامة الاسرة (HE4312)
العلاقات الاسرية (HE4323)
خياطات منزلية (HE3132)
التغذية والمجتمع (HE3213)
تصميم وتنسيق داخلي (HE3513)
تكنولوجيا ملابس جاهزة (HE4122)
دراسة عامة للماكينات (HE3114)
التغذية العلاجية (HE4223)
تدريب ميداني (HE4002)
فنون منزلية قديمة وحديثة (HE4583)
اجهزة وادوات منزلية (HE3533)
كتابة تقارير (HE3991)
مشكلات الطفل السلوكية (HE4343)
مرحلة ماقبل الميلاد والوليد (HE2313)
تأثيث منزلي (HE4523)
الدراسات الخاصة (HE3992)