HE3263 : الطهي للجماعات

القسم العلمي

قسم الاقتصاد المنزلي

البرنامج الدراسي

بكالوريوس في الاقتصاد المنزلي

نوع المقرر

إختياري

الوحدات

03

الاسبقيات

HE3213

نظرة عامة

دراسة الأسس العلمية لإعداد الأطعمة في المؤسسات التي تقدم خدمات غذائية للجماعات مع التعرف على اليات نظام خدمة الطعام .دراسة كيفية أعداد قوائم الطعام الخاصة بالجماعات والعمليات المالية المترتبة على قوائم الطعام

الجزء العملي

تعريف مفهوم اعداد قوائم الطعام, تعلم كيفية حساب الوصفة للأعداد الكبيرة من الوصفة العادية, التمييز بين انواع قوائم الطعام ,معرفة طرق اعداد وتقديم خدمات التغذية للجماعات .

المخرجات التعليمية المستهدفة من دراسة المقرر

بنجاح الطالب في المقرريكون قادرا على

اكتساب مهارة أعداد قوائم الطعام

التمييز بين الاجهزة المستخدمة في خدمات الطعام للجماعات

اكتساب مهارة تقدير تكاليف المالية للأصناف وقوائم الطعام.

طرق التعلم والتعليم

المحاضرات حلقات النقاش والحوار.

طرق التقييم

امتحان نصفي اول 20% ، امتحان نصفي اول 20%، الشغل العملي 10%، الامتحان النهائي 50%

القياس والتقويم في البرامج التعليمية (HE4352)
ملابس اطفال (HE3122)
طرق الخبيز (HE3251)
الطهي للجماعات (HE3263)
طرق تدريس (HE3423)
تقييم الحالة الغذائية (HE3553)
ملابس متقدمة (HE4112)
تصميم وغزل النسيج (HE4132)
الاقتصاد المنزلي والتعليم المهني (HE4422)
تأثيت المنزل (HE4513)
الإرشاد والتوجيه الأسرى (HE6342)
علم النفس (SP4093)
مبادي الاقتصاد المنزلي (HE2412)
أسس الغذاء والتغذية (HE2213)
أسس التصميم (HE1052)
وسائل ايضاح (HE1202)
كيمياء النسيج (HE2113)
مبادي اعداد الغذاء (HE2223)
ترشيد الاستهلاك (HE2142)
أساسيات ملابس (HE2122)
التخطيط والادارة الاسرية (HE2512)
تعليم رياض اطفال (HE4333)
سيكولوجية العلاقات الاجتماعية (HE5343)
تسويق ملابس (HE1122)
تربية ملبسية (HE3112)
حفظ الأغذية المنزلية (HE3223)
سلامة الغذاء (HE3272)
نمو الطفل وتطوره (HE3313)
الارشاد في الاقتصاد المنزلي (HE3412)
تربية صحية وغدائية (HE2233)
تغذية الام والطفل (HE4213)
صحة وسلامة الاسرة (HE4312)
العلاقات الاسرية (HE4323)
خياطات منزلية (HE3132)
التغذية والمجتمع (HE3213)
تصميم وتنسيق داخلي (HE3513)
تكنولوجيا ملابس جاهزة (HE4122)
دراسة عامة للماكينات (HE3114)
التغذية العلاجية (HE4223)
تدريب ميداني (HE4002)
فنون منزلية قديمة وحديثة (HE4583)
اجهزة وادوات منزلية (HE3533)
كتابة تقارير (HE3991)
مشكلات الطفل السلوكية (HE4343)
مرحلة ماقبل الميلاد والوليد (HE2313)
تأثيث منزلي (HE4523)
الدراسات الخاصة (HE3992)