محاليل سكرية نقية من العسل الأسود المنتج في مصر 1- دراسة بعض الصفات المميزة للمواد الملونة المفصولة من العسل الأسود المنتج في مصر
الشريط الجانبي للمقالة
منشور:
أبر 25, 2023
محتوى المقالة الرئيسي
الملخص
أجري هذا البحث كمحاولة لدراسة امكانية الحصول على محاليل سكرية نقية من العسل الأسود المنتج في مصر، الأمر الذي سيكون له أهمية تطبيقية في الصناعات الغذائية. أجري تحليل عينات من العسل الأسود تحليلا كيميائيا لمعرفة تركيبه، كما تم فصل المواد الملونة من العسل الأسود في صورة مسحوق نقي وذلك تمهيدا لدراسة خواصها الطبيعية والكيميائية فيما بعد. ويتميز مسحوق المواد الملونة المفصولة بلون رمادي مائل للصفرة ورائحة العسل الأسود وهو يذوب جيدا في الماء على درجة حرارة الغرفة.
تفاصيل المقالة
كيفية الاقتباس
محمد M. A. . (2023). محاليل سكرية نقية من العسل الأسود المنتج في مصر: 1- دراسة بعض الصفات المميزة للمواد الملونة المفصولة من العسل الأسود المنتج في مصر. المجلة الليبية للعلوم الزراعية, 8(1). استرجع في من http://uot.edu.ly/journals/index.php/ljagric/article/view/558
القسم
Articles