أخبار كلية الزراعة طرابلس

بقلم 

أ.د. توفــيق المهدي حسـان 

أستاذ شرف

قسم علوم وتقنية األغذية – كلية الزراعة – جامعة طرابلس 

يعتبر الأمن الغذائي أحد اهم ركائز االستقرار االقتصادي واالجتماعي ألي مجتمع، ويقصد به قدرة األفراد 

على الحصول المستمر على غذاء كاف وآمن ومغذ يلبي احتياجاتهم المعيشية. يواجه األمن الغذائي في ليبيا 

تحديات متزايدة بسبب االعتماد الكبير على الواردات الغذائية من الخارج، عالوة على االزمات والصدمات 

المتكررة والتي من بينها تآكل القوة الشرائية للدينار الليبي وعدم استقرار امدادات الطاقة الكهربائية. حيث 

يعد تكرار انقطاع التيار الكهربائي لساعات طويلة وارتفاع أسعار الديزل الالزم لتشغيل المولدات البديلة من 

أبرز العوامل التي تهدد استقرار منظومة الغذاء في ليبيا، وتؤثر بشكل مباشر على معيشة المواطن الليبي. 

وسنتناول في هذه المقالة تداعيات انقطاع التيار الكهربائي وارتفاع أسعار الديزل على سالسل اإلمداد 

الغذائي وانعكاساتها على أسعار الغذاء وبالتالي األمن الغذائي للمواطن واقتراح السبل الكفيلة بالحد مستقبال 

من تداعيات هذه المشكلة.

أوال: تأثير انقطاع الكهرباء على سالسل اإلمداد الغذائي.

تبدأ سلسلة اإلمداد الغذائي من الحقل و/او البحر وتنتهي على مائدة المستهلك، حيث تعتمد هذه السلسة على 

توفر الطاقة الكهربائية بصفة مستمرة بدءا من التخزين والتجهيز والتصنيع وحتى النقل والتوزيع والتسويق 

وفي المنزل. وبالتالي فاالنقطاع المتكرر للكهرباء ولفترات طويلة سيؤدي الى : 

- تلف المنتجات الغذائية المبردة والمجمدة.

- انخفاض كفاءة مصانع األغذية ومطاحن الدقيق والمخابز.

- تعطل عمليات التعبئة والتغليف. 

- صعوبة السيطرة على درجات حرارة التخزين الموسى بها بالمخازن المبردة لألغذية سريعة 

الفساد كاللحوم واالسماك ومنتجات االلبان والخضروات والفواكه. 

- ارتفاع سعر الوقود يؤدي الى ارتفاع أسعار نقل السلع الغذائية الى المدن والقري وداخل المدن.

وستزداد المخاطر الناجمة عن انقطاع التيار الكهربائي خالل فصل الصيف، حيث تؤدي ارتفاع 

درجات الحرارة الى سرعة تلف و/او فساد األغذية وفقدان جزء كبير منها قبل وصولها للمستهلك 

مما سيساهم في ارتفاع نسبة الفقد والهدر الغذائي. 

ثانيا: ارتفاع أسعار الديزل كمصدر بديل للطاقة الكهربائية.

من المتعارف عليه ان المزارعين وأصحاب المصانع يلجأون الى المولدات الكهربائية كبديل للشبكة 

العامة خالل حاالت االنقطاع الطارئة والقصيرة. اال ان استمرار انقطاع الكهرباء لساعات طويلة 

وبصورة يومية سيجعل من الصعب االعتماد على المولدات بصورة مستمرة نظرا لقدرة هذه