يقدم هذا المقرر
أساسيات علم ميكروبيولوجيا الغذاء حيث تشمل الدراسة طرق عزل وتصنيف مجموعات
الميكروبات المختلفة مع الوصف الشكلي والتركيبي لكل مجموعة وطرق دراسة وظائفها. كما
تشمل الدراسة مقدمة موجزة عن الأمراض المعدية من حيث أنواعها وأنواع الميكروبات
المسببة لها وطرق السيطرة والتحكم في الإصابات الميكروبية.
