ملخص
المقدمة الماء هو عنصر الأساسي لقيام الحياة ، وهو أحد عناصر الثروة الطبيعية في الكون ، وتكمن أهمية الماء في أنه يشكل القوت والغداء اليومي لإفراد المملكة النباتية والحيوانية ، وبالرغم من أهمية الماء للحياة سواء للشرب أو للري أو توليد الطاقة واستخدامه في الصناعة إلا أن الإنسان يقوم بتلويثه وجعله غير صالح للاستخدام ودلك بإلقاء النفايات والملوثات إلي مصادره رغم أن القرآن الكريم حذرنا من ذلك إلا إن الإنسان لا يحافظ عليه ويتلوث الماء عن طريق المخلفات الإنسانية والنباتية أو الحيوانية أو الزراعية أو الكيميائية التي تصب في مصادر الماء. كما تتلوث المياه الجوفية نتيجة لتسرب المواد الكيميائية وأيضا مياه الصرف الصحي إليها بما فيها من بكتيريا وأحياء دقيقة. يعتبر تلوث الماء بالنترات والنيتريت من المشاكل البيئية المنتشرة علي المستوى العالمي وتعتبر النترات (NO3) من الملوثات الخطرة والتي من آثارها الصحية تكوين الميثوجلوبين في الدم والذي يحرم جسم الإنسان ، وخصوصا الأطفال الرضع من الأكسجين مؤديا إلي الإختناق ، والذي يعرف بإسم متوالية "الطفل الأزرق" أو ميثموجلوبينيميا . وكذلك يمكن لنترات تكوين النيثروامينات في المعدة والتي يعتبر بعضها مواد مسرطنة ، ونظرا لذلك تم تحديد الحد الأقصى والمسموح به عالميا لتركيز النترات والنيتريت في مياه الشرب .