MVFI 603 : الرقابة الصحية على الأسماك

القسم العلمي

قسم أمراض الدواجن والأسماك

البرنامج الدراسي

ماجستير في أمراض الاسماك

نوع المقرر

إختياري

الوحدات

03

الاسبقيات

نظرة عامة

1. أن يكون الطالب قادرًا على تصنيف مستويات نضارة وجودة الأسماك والمنتجات البحرية.

2. يكتسب القدرة على التفريق بين المنتجات البحرية الصحية والفاسدة (الأسماك والقشريات).

3. معرفة الخطوات الصحيحة والسليمة في عملية تداول الأسماك ومنتجاتها.

3-مخرجات التعلم المقرر للدورة (ILOs)

المخرجات التعليمية المستهدفة من دراسة المقرر

أ. المعرفة والفهم

أ / 1 معرفة أساسيات نضارة وجودة الأسماك ومنتجاتها.

أ / 2 التعرف على التلوث وأنواعه وأثره على الأسماك والبيئة البحرية.

أ -3 التعرف على آليات عمليات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.

باء -المهارات العقلية (القدرة الفكرية)

ب / 1 التعرف على كل ما هو غير طبيعي في المنتجات البحرية سواء كانت أسماك أو قشريات بعد إجراء الفحص المورفولوجي والصفة التشريحية ومقارنتها بما تمت دراسته نظرياً.

ب / 2 يصنف بين المنتجات البحرية الصحية والفساد.

ب / 3 يميز بين جودة المنتجات السمكية والمشاكل المرتبطة بالتلوث البحري.

ج (المهارات العملية والمهنية)

ج 1 -تطبيق فحص الجودة على الأسماك ومنتجاتها.

ج / 2 تطبيق فحص النضارة بالطرق التقليدية والتقنيات الحديثة المتبعة عالمياً

ج / 3 القدرة على تتبع تداول الأسماك ومنتجاتها من لحظة وصولها إلى الأسواق والمصانع.

د-المهارات العامة والقابلة للنقل

د 1 -اعطاء النصائح والتوجيهات وطرق المناولة الجيدة للصيادين وبائعي الاسماك لضمان جودة المنتجات البحرية.

د -2 أن يكون قادراً على العمل بروح الفريق الواحد، وأن يكون قادراً على التواصل مع الجهات ذات العلاقة في قطاع الثروة البحرية.

د / 3 الكشف عن الأسماك في تفريغ ومناولة وبيع الأسماك في الأسواق وتقييم جودتها

طرق التعلم والتعليم

محاضرات باستخدام السبورة البيضاء، محاضرات باستخدام جهاز العرض (عرض البيانات)، واستخدام التقنيات السمعية والبصرية. التدريب العملي في المعمل والميداني

طرق التقييم

Evaluation No.

Evaluation methods

Evaluation duration

Evaluation Weight

percentage

Evaluation date (week)

1sth evaluation

1sth midterm exam

2hrs

43%

10

At the 6 week of the study

2nd evaluation

2nd midterm exam

2hrs

21%

10

At the 6 week of the study

3rd evaluation

Final exam

Paper exam

3hrs

100%

50

At the end of the course

Pract exam

10-15hr

100%

20

Oral exam

3hrs

100%

10

At the end of the course

المراجع

Reference address

Publisher

Edition

Author

Location found

Books course

CRC Press fish

1st Edition

Stephen A. Smith 2019

https://www.routledge.com/Fish-Diseases-and- edicine/Smith/p/book/9781498727860

2nd edition

Edward J. Noga

https://www.amazon.com/Fish-Disease-Diagnosis-Edward-Noga/dp/0813806976/ref=pd_sbs_1/145-8142115- 981953?pd_rd_w=hnT9X&pf_rd_p=3676f086-9496-4fd7-8490-77cf7f43f846&pf_rd_r=XN3DFXNGGXKQ5AYEKZWA&pd_rd_r=1a5ce839-306d-43fc-8729-e76661c3c331&pd_rd_wg=Ga8VF&pd_rd_i=0813806976&psc=1

Handbook of Fish Disease

1st Edition

Alaa Eldin Eissa et al., 2014

Faculty of Veterinary Medicine University of Tripoli

Fish Medicine

1993

Michael K. Stoskopf.

ISBN: 0-7216-2629-7

Course note

Fish Health Management in Sea Bass and Sea Bream Farming.

EcoMarine Ltd.

European commission

A Training Manual for the Aquaculture Industry

Course note

A Practical Guide for the Marine Fish Farmer

  1. W. Bruno, D.J.Alderman, & H.J.Schlotfeldt

European Association of Fish Pathologists