ملخص
يقدم الإفطار للأطفال الطاقة والمغديات الأساسية بما فى ذلك الحديد والكالسيوم والفيثامينات الضرورية للنمو والتطور والصحة الجيدة ، حيث تبين من خلال هذه الدراسة أهمية وجبة الإفطار فى تحسين الإدراك والتحصيل العلمى للطلاب ، وأن الأطفال اللذين يتناولون وجبة الإفطاريتمتعون بصحة أفضل وأقل إحتمالية لتناول وجبة عالية الدهون . بينت الدراسات المسحية أن عدم تناول وجبة الإفطار يؤدى إلى زيادة مؤشر كتلة الجسم والإصابة بفقر الدم وتغيرات فسيولوجية ببعض الوظائف في الدماغ كضعف الذاكرة والإدراك . التثقيف التغذوي والصحي يهدف إلي تعزيز العادات الغذائية الصحية للحصول على الغذاء المتوازن من الدهون و الكربوهيدرات و البروتينات و الفيتامينات و الأملاح المعدنية والأليــاف الغذائية لتقليــل من خطـر الإصابــة بالسمنــة والأمــراض المــزمنة المرتبطة بسوء التغدية .