بنجاح الطالب في
المقرر يكون قادراً على أن:
أ المعرفة والفهم (Knowledge &
understand)
1 يتعرف على التركيب
الكيميائي للزيوت والدهون والاحماض الدهنية
2 يتعرف على أهم خصائص
الزيوت والدهون ومصادرها النباتية والحيوانية المختلفة
3 يلم بطرق إستخلاص الزيوت
والدهون وطرق التنقية والتكرير وتقنية بعض المنتجات
4 يذكر ببعض المواصفات
القياسية الليبية للزيوت النباتية المختلفة
5 يعبر عن طرق تقدير
الجودة واهم أنواع الأجهزة المستخدمة لذلك
ب. المهارات الذهنية (Mental skills)
1 يختار أحد المواضيع
الهامة من المقرر ويقدم عرض تقديمي لها وشرح هذا الموضوع
2 يحدد أهم منتجات الزيوت
والدهون المختلفة وطرق تصنيعها وإنتاجها تقنياً
3 يحدد أنسب الطرق
المستخدمة في عملية تحديد الجودة وأنسب الطرق لمنع فساد الزيوت
4 يقسم الزيوت والدهون
المختلفة حسب مصادرها المختلفة وأهميتها في مجال الأغذية
ج. المهارات العملية والمهنية (Practical
& professional skills)
1 أن يخزن الطالب طرق
إستخلاص وتكرير الزيوت والدهون المختلفة
2 أن يستخدم الطالب أهم
طرق التحليل والجودة المستخدمة في مجال الزيوت والدهون
3 أن يميز الطالب أنواع
الزيوت وأنواع الدهون المختلفة ومصادرها وأهميتها الصحية والتغذوية
4 أضف صفوفاً أخرى حسب
الحاجة
د. المهارات العامة والمنقولة (Generic
and transferable skills)
1 يكتسب المقدرة على
إستخدام شبكة المعلومات الدولية للحصول على المعلومات الحديثة في مجال إستخلاص
وتكرير وتقنية الزيوت والدهون
2 يمكن كتابة ورقة علمية
وعرض تقديمي على أحد مواضيع المقرر وغيرها
3 يعمل ضمن مجموعات
ومناقشات لبعض مواضيع المقرر
4 يساعد في نقل التقنية
الحديثة في مجال إستخلاص وتكرير وتصنيع الزيوت ومنتجاتها المختلفة
